【青森県青森市】青森市唯一！？絶品海鮮和食の高級店「御料理はた善」_モモのひきグルメ探訪ブログ

どーも、モモのひきです。

「値が張ってもいいから青森の新鮮な海の幸や郷土料理を、落ち着いた空間でじっくり味わいたいなぁ…」そんな気分のあなたにぜひおすすめしたいのが、青森市にある「御料理 はた善」です。

青森駅から徒歩15分ほどとアクセス良好とは言い難い場所に佇むは「御料理 はた善」。店主の出身地である青森の生産者や仲卸とのつながりを活かし、津軽海峡マグロや旬の鮮魚、八甲田牛など、選りすぐりの地元食材をふんだんに使った和料理を堪能できるお店です。

合わせて読みたい！モモのひき的青森No.1焼き鳥、都内の高級店に引けを取らない！「炭火竹天門」_青森市

合わせて読みたい！モモのひき的青森No.1焼肉、予約困難な「焼肉だいじゅん」_青森市

温かみのある空間で青森の味覚を

店内は、お一人様でもくつろげるカウンター席のほか、個室や広間も完備されており、様々なシーンで利用できます。家族との食事はもちろん、仲間との宴会や恋人との記念日まで、大切な人との時間をゆっくりと楽しめる雰囲気があります。大将は地元の食材への熱い思いを持ち、物腰柔らかで、初めて訪れる方でも温かく迎えてくれます。

予算について

素材にこだわった料理を提供しているため価格は高めな設定で控えめに頼んで7000円/人程度からといったところです。高級品をオーダーすれば10000万円に足が出るくらいです。ただお料理が本当に美味しく、料理好きな方ならこれだけ旨いもんくえりゃ高くないなと満足して帰れると思います。青森県の海鮮は安価でそれなりの料理を出す店は多いですが本当に美味しい料理を出せる店はかなり限られていますので希少なお店です！

青森の海の恵みと大地の恵みを存分に

「御料理 はた善」では、その日に水揚げされたばかりの新鮮な魚介類が自慢。また、青森のソウルフードである「貝焼き味噌」や、冬にはあんこう鍋、白子料理など、旬の食材を活かした料理も充実しています。その他にも、八甲田牛ステーキや、活蝦夷アワビの刺身やバター焼きなど、青森の豊かな自然が育んだ食材を使った料理の数々に舌鼓を打つこと間違いなしです。季節ごとに変わるおすすめ料理は、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。今回いただいた料理のうち2品ご紹介します。

・刺身の盛り合わせ：安定の一品です。1人前3000円弱と高級店としては妥当もしくは若干お安め。鮪に始まり水ダコやヒラメなど6種盛りです。この日の仕入れが良かったのかもしれませんがいずれも他店でいただく刺身とは別物で味気ない刺身は1切れもありませんでした。もものひき夫婦としてはワサビ好きなのでてんこ盛りつけてくれるのも◎

・バイ貝の煮つけ：無難な一品ではありますが大好物なんです。お出しの香りと貝の旨味が凝縮された一品でいくらでも食べれてしまいます。無限バイ貝ですね。出汁の作り方なのか貝の雑味を消しているからなのか家で作るものとは違いとても澄んだお味です。

「御料理はた善」店舗情報

店名	御料理はた善
住所	青森県青森市安方2丁目17-15 ライオンズマンション新町通 1F
アクセス	JR青森駅から徒歩約15分
電話番号	017-773-0241
営業時間	17:30～23:00 (L.O. 22:00)
定休日	日曜
席数	カウンター6席など。個室、広間あり
駐車場	なし(近隣に有料駐車場有)
公式サイト	https://www.hatazen.jp/