どーも、モモのひきです。
「今日は青森のソウルフードを豪快に！甘辛ダレと玉ねぎと肉の旨味をガツンと味わいたい！」
そんな気分になったあなたに、今回ぜひおすすめしたいのが、十和田市にある「司バラ焼き大衆食堂」です！B-1グランプリで有名になった十和田バラ焼きの魅力を、最も大衆的かつ本格的に味わえる、まさにバラ焼きの聖地と言えるお店です。
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十和田市で愛されるソウルフードの専門店
「司バラ焼き大衆食堂」は、十和田市の中心街から少し南東に位置し、十和田市現代美術館などがあるエリアからも車でアクセスしやすい場所にあります。
このお店は、十和田市の代名詞である「バラ焼き」をメインに据え、観光客だけでなく、地元の人々にも愛される「大衆食堂」として営業しています。店内には、誰もが気兼ねなく楽しめる大衆的な雰囲気が満ちており、テーブル席や小上がり席で、ワイワイとバラ焼きを楽しむことができます。
コンセプトは「十和田バラ焼き」の文化を伝えること
このお店のコンセプトは、「シンプルで美味しい、十和田のソウルフード『バラ焼き』の魅力を伝えること」。
バラ焼きの定義は、「牛肉のバラ肉と大量の玉ねぎを、甘辛い醤油ベースのタレで味付けし、鉄板で焼く料理」ですが、「司バラ焼き」では、素材の旨味とタレのバランスに徹底的にこだわり、中毒性の高い究極のバラ焼きを提供しています。
予算について
豪快に肉を堪能できるにもかかわらず、とてもリーズナブルです。
- ランチ/ディナー：1,500円〜3,000円程度/人
- バラ焼き一人前（肉と玉ねぎ）は1,000円前後、豚タンやご飯、サイドメニューを頼んでも、比較的安価に満足できます。
メニュー
今回は、モモのひき夫婦がガッツリと肉の旨味を堪能した、お店のメインメニュー「バラ焼き」と、贅沢な「豚タン」をご紹介します！
・ 豚タン：まずは、テーブルの鉄板に並べられた豪快な厚切りの「豚タン」！
見てください、この厚切りと、鮮やかな肉の色を！厚切りされた豚タンを熱々の鉄板に広げ、ジュウジュウと音を立てて焼く。タン特有のコリコリ、サクサクとした食感を楽しみながら、別添えのニンニクが効いた特製ダレや塩で豪快にいただきます。バラ焼きのタレとはまた違った、肉本来の旨味を堪能できる逸品です！
・バラ焼き： 聖地の味！これが十和田のソウルフード、「バラ焼き」です！
鉄板に敷き詰められた牛バラ肉と、それを覆い尽くすほどの大量の玉ねぎを、豪快に混ぜ合わせながら焼いていきます。
玉ねぎが透き通り、肉に火が通るタイミングで、秘伝の甘辛ダレを一気に投入！タレが鉄板でジュワッと焦げる香りが食欲を爆発させます。
画像からもわかるように、タレが玉ねぎと肉にしっかりと絡み合い、テリテリに光った最高の状態です！タマネギはトロトロに柔らかく、肉の旨味と甘辛ダレを吸い込んでいます。アツアツのバラ焼きをご飯に乗せて、一気にかきこむ！まさに、米が進む、進む、止まらない、青森の底力を見せつけられる感動の味です。
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店舗情報
| 店名 | 司バラ焼き大衆食堂 |
| 住所 | 青森県十和田市稲生町15-41 |
| アクセス | JR七戸十和田駅より車で約20分 / 十和田市現代美術館より車で約5分 |
| 電話番号 | 080-6059-8015 |
| 営業時間 | ランチ 11:30～14:30(L.O.14:00) ディナー 17:30～22:30(L.O.22:00) |
| 定休日 | 日曜ディナー、月曜 |
| : https://www.instagram.com/tsukasa_barayaki/?hl=ja |
※最新の情報は直接店舗にご確認ください。
