【青森弘前謝】地鶏塩ラーメンが美しい!絶品チャーシューの超人気店 食べ歩きブログ
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【青森弘前謝】地鶏塩ラーメンが美しい!絶品チャーシューの超人気店 食べ歩きブログ

謝(いやび) 塩ラーメン 青森
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【青森弘前藤崎謝(いやび)】

地鶏塩ラーメンが美しい!

絶品チャーシューの超人気店 食べ歩きブログ

青森県弘前藤崎 ラーメン謝(いやび)

どーも、もものひきです。

今回紹介するのは久々のラーメンです。

ラーメン自体は好きなんですが美味しいと思えるものが少なく

青森に来てからはめっきり行けてません。。。

気にはなっていたんですが行列と営業時間の関係で

なかなか伺えていなかったラーメン謝(いやび)さんです

青森県弘前藤崎 ラーメン謝(いやび)へのアクセス

国道7号線を浪岡駅から弘前駅方面に向かっていくと

パチンコのフォーラム1さんやバイパス入口の交差点を過ぎ

カーセブン7号さんを過ぎた後すぐに

左手に見えるのがラーメン謝(いやび)さんです。

謝(いやび) 外観

引用:食べログ

青森県弘前藤崎 ラーメン謝(いやび)の特徴

こだわりがすべての食材に見えていますが

個人的な謝(いやび)さんの特徴は癖のないスープです。

昔懐かしいようなさっぱりとしたスープですが

こだわっているんでしょう。

正直ラーメンは勉強したてなので

なにがどうとは伝えられないんですが・・・w

麺や他の具材にも随所にこだわりが見え

その全てが1杯のラーメン鉢に入っているのにまとまっているのは

このスープのおかげなのかと思います。

ちなみにメニューはこんな感じです。

謝(いやび) 食券機

青森県弘前藤崎 ラーメン謝(いやび)の総評

点数:3.5/5

料金(一人当たり):1000円

場所:青森県藤崎町

味 :すべての食材が美味しい!こだわりがちりばめられた一杯

雰囲気:カジュアル

使い方 :普段使い、ランチ

青森県弘前藤崎 ラーメン謝(いやび)のラーメン

頂いたのはこの2杯

・地鶏そば(醤油)

・地鶏そば(塩)

もものひき夫婦は煮干しの美味しいラーメンを食べたことがなく

煮干しラーメンには腰が引けているのでひとまず初回は・・・

ということで、二人とも地鶏そばをチョイス!

・地鶏そば(醤油)

謝(いやび) 醤油ラーメン

メンマの感じも好きです。

店主がスープを器に注いだに店内に鶏脂の香りが広がって

もう我慢なりませんでした!!

脂の旨みが溶け出したスープが最高!

昔懐かしいような醤油スープですが

脂の旨みが違いを感じさせてくれます。

久々の美味しいラーメンに出会えてテンション上がりました。

チャーシューも豚と鶏2種類入っており

鶏は当然低温調理ですね。

しっとりとした食感。

表面にまぶしたコショウが良いアクセントです。

豚はあまり他では見ない脂はトロトロですが

身の部分は肩肉のようなしっかりとした食感

身の味をダイレクトに感じることができます。

そしてなんといっても玉子・・

謝(いやび) 煮玉子

見たらわかるうまいやつやーーん!

(もう一口かじってるけどな・・)

中の黄身はとろんとろん。

味はしっかりとしみています。

この黄身がまたラーメンの味を変えてくれて

飽きがなく最後の一口まで楽しめます。

 

・地鶏そば(塩)

謝(いやび) 塩ラーメン

こちらの塩は本当に美しいなと。。

もものひき夫婦は地鶏そば(塩)のほうが好きでした!

さっぱりしながらも地鶏の脂はしっかり味にボリュームを持たせていて

塩との相性が最高に良いです。

 

これは次回4年ぶりの煮干しラーメンにチャレンジしてみようかと思います。

ただし、濃厚ちゃうほうなw

青森県弘前藤崎 ラーメン謝(いやび)の基本情報

住所 青森県藤崎町藤崎村井24
営業時間 11:00~15:30(日曜営業)
定休日 水曜日
電話番号TEL 登録なし
公式HP(instagram) https://www.instagram.com/menya_iyabi1994/?hl=ja

 

読んでいただきありがとうございます。

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